中国筷子,每一双都不简单
【MBAChina网讯】最近,某国外时尚品牌发布了一个宣传片,一个亚裔模特拿着筷子在吃意大利食物,但使用的方式却引起了质疑。
不同文化之间,应该做到平等、尊重,你可以不懂,但请尊重中国文化!
筷子代表着启迪、传承、
明礼、思念、睦邻、守望和感恩,
一双筷子,
承载了中国人千年的情感。
一双筷子,万种美味,
拿在手里,烙在心上,
包含了一种有滋有味的幸福生活。
拨、挑、扒、拌、撮、戳、撕
……
每一次不经意间的使用,
都是一次对生命和食物的敬意。
当第一次尝到
长辈用筷子蘸来的味道时,
我们便对味觉有了最初的记忆。
当第一次耐心地
向父母学习使用筷子时,
夹起饭菜时便意味着一种传承。
当大家围坐一起,
摆好碗筷,准备吃饭时,
懂得先等长辈动筷之后才跟着拿起筷子。
当归家的你用筷子
挑起那熟悉的食物时,
吃到的是一种无法言喻的思念之情。
当邻里亲朋举杯执箸,
相互敬酒夹菜时,
不用多言,不用寒暄,
一切尽在融洽中。
从生疏到熟练,
从拿起到放下,
这是一种耳濡目染,
这是一种言传身教,
这是一种中国人无法割舍的情怀。
作为中国人,
我们更应该明白“一双筷子的含义”。
筷子是如何诞生的
民以食为天,吃是一种文化。
西方人习惯用刀叉吃饭,刀叉作为餐具的历史并不太长,西方学者认为,是16世纪开始的,到18世纪末,它们才成为餐桌上必不可少的用具。
相比之下,中国的筷子文明史显然长得多。
商代青铜筷
餐具的使用与饮食文化密切相关,筷子的出现显然与“食不厌精”分不开,食物精细加工之后,成为小块,才可以用筷子。
中国是筷子的发源地,因熟食烫手,因运而生。
关于筷子最早是如何发明的已无法查证,在民间则分别有姜子牙、妲己、大禹制筷的传说。
拿着筷子的女仆
筷子,古时称作“箸”。先秦祭祀时,常在煮熟的食物上,插一双竹筷,以便祖先享用。
煮和者,在古代是同一个字,于是祖先形象地创造了——箸。
我国至少在商代已有筷子,《韩非子·喻老》载:“昔者纣为象箸,而箕子怖。”
商纣王使用象箸进餐,箕子看了很是担忧,因为他认为用象箸进餐,配套的餐具必须是“犀玉之杯”,食物必须是“旄、象、豹胎”,衣着必然是“锦衣九重”,住房是“高台广室”
“圣人见微以知萌,见端以知末”,这是成语“见微知著”的来历。
图片来源:故宫博物馆
我国南方对竹,北方多木,故竹木为最原始的材质,后来有用金属、陶瓷甚至象牙等名贵材料制作的筷子。
在古代名贵的筷子始终是权力和财富的象征。
唐玄宗曾奖励丞相宋璟的一双金筷,说“非赐汝金,盖赐卿以箸,表卿之直耳”,这也就是“赐箸表直”的典故。
图片来源:故宫博物馆
筷子在四到六世纪之间,从中国经朝鲜半岛传到日本,现在中日韩三国都保持用筷的传统。
相较而言日本的筷子短,且末端为细尖状,韩国则使用金属制筷子。
筷子背后的文化
筷子不但是中式餐桌上必备的餐具,也是象征中华文明的一种符号。
经过长期的发展,筷子逐渐形成头圆尾方的外观,暗合“天圆地方”之意,方形为坤卦,圆形为乾卦。
乾为天,民以食为天,由此而来。手拿筷柄,用筷头夹菜,坤在上乾在下,代表地天泰卦,和顺通达。
图片来源:视觉中国
筷子是两根,为何要称为一双?
其实这是太极和阴阳的理念,太极是一,阴阳是二;一就是二,二就是一;一中有二,合二为一。
使用过程中,两根相互配合,一中有二,二者合一,突显一个“和”字,这是属于中国人的哲学。
筷子标准长度为七寸六分,代表人有七情六欲。
七情是喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲,六欲是眼、耳、鼻、舌、身、意之欲。
中国的筷子,每一双都不简单。我们每天用的筷子里都有信仰,举手投足都是理念、智慧。
中国筷子使用礼仪
中国乃礼仪之邦,注重礼数,筷子就是餐桌上“礼”的象征,筷子的拿捏方式、摆放方向都成了家教的象征。
蔡元培先生曾说过,“一个在中餐场合优雅使用筷子的人,离开餐桌的时候,他成为君子的概率是极高的。”
筷子的正确拿法是大拇指和食指拿住筷子上端。
另外三个手指自然弯曲,一根动,一根从动,极好的运用了杠杆原理。
筷子一定要放整齐,不要长短不一的放在餐桌上;
不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋,在菜盘上来回的转而却又不夹菜;
筷子不能插在饭碗里;不要用筷子随意敲打碗碟;
围坐一桌吃饭,不只是自己吃饭,还要照顾别人的感受,给人夹菜用公筷;
晚辈要等长辈先动筷等等……
这一双小小筷子的用法,就能够看到深厚的文化礼仪。
筷子不仅代表礼仪,还隐含寓意。
自古以来,亲朋好友之间,就有互送筷子祝贺的礼俗。
两根筷子在一起,象征“双木即成林,相伴到永远”,所以在婚礼中总少不了红筷子,寓意珠联璧合,早生贵子。
图片来源:视觉中国
几千年,中国人的亲情、友情、爱情,都能在这轻轻的一双筷子里,窥得一二。
为什么要用筷子?每一个人,都有自己的答案。
它很平凡,每天默默参与着我们的生活,但它从不简单,因为它,串联起了中国人的人生百态。
莫道筷箸小,日日伴君餐;
千年岁月史,尽在双筷间。
懂得:相互尊重
你可以表现出你的无知
但得学会尊重
有些话覆水难收
你必须要为自己行为买单
不是所有的道歉都有用
辱我中华者,虽远必诛
.......
D&G可能真的只知道中国人有钱
却没料到中国人这么有气节
外交部例行记者会上,外交部发言人“温和”回应记者提问:你去问问中国民众怎么看待这件事的?
全中国人民:我们不接受。
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