MBAer研究所

沉迷研究，不可自拔！

GUANGHUA MBAer LAB

MBAer研究所是由北大光华MBA人共同打造的学术类专栏节目。这是档轻松而严谨的知识节目，更是个有趣又开放的探索过程。在研究所中，有趣、有爱、有才的北大光华MBA人，将为观众带来精彩纷呈的分享与对话。

我们的口号是：沉迷研究，不可自拔！

MBAer研究所

-第六期-

第六期：从烤鸭困局

看企业战略转型

不到长城非好汉

不吃烤鸭真遗憾

烤鸭作为京城的一张名片

如今却面临诸多现实困局

背后究竟蕴含着哪些原因？

有哪些办法可以帮助烤鸭走出困局？

本期MBAer研究所我们将一同走进

战略管理课程烤鸭案例分享

邀您一起聊聊烤鸭那点儿事

MBAer研究所

-去哪看-

点击进入

收看MBAer研究所

GUANGHUA MBAer LAB

复制链接到哔哩哔哩观看

https://www.bilibili.com/video/BV1bp4y1r73d

MBAer研究所

-研究笔记-

点击进入

收看MBAer研究所

烤鸭史回顾

全聚德烤鸭目前的困局及原因

2019年营业收入、归母净利润、每股收益及客流量均呈下滑趋势。造成目前困局的原因是多方面的，比如外部环境影响较大、挂炉烤鸭技术受冲击、 产业竞争严峻，潜在竞争者增多，业务组合中主营业务表现偏差等。

全聚德烤鸭如何走出困局

全聚德应该向微笑曲线的两端发展，比如增加新菜品、新模式的研发，以新的子品牌来孵化。也可以优化品牌形象延伸市场，比如借力文化元素，学习故宫博物院，推出周边的衍生产品。

感谢本期研究所小组成员

来自MBA2019级在职五班

本期视频感谢以下同学参与

陈高迪、崔紫燚、荆志昂、李京、王璐敏

王治、信业强、许雪、杨冠蓝、祖冲亚

（按照姓氏排名）

更多精彩内容

点击正片观看

（本期学生研究数据来源于年报等公开资料）

往期链接第五期：绿色综合体数字化引流第四期：叙事游戏商业模式研究第三期：从消费者行为看速冻食品的销售提升策略第二期：从石林彝族撒尼刺绣看非物质文化遗产的可持续发展战略第一期：从雷诺-日产-三菱联盟看跨国企业联盟的战略选择和动态优化