宁夏，中国西北的一个自治区。宁夏有着“塞上江南”的美誉，得天独厚的地理条件下衍生出无数特色美食，各种各样的美食独具一格、独成体系。那去宁夏吃什么呢？今天就带同学们走进宁夏的特色美食。

烩羊杂碎

烩羊杂碎是宁夏首都——银川一道非常有名的传统小吃，其吃法主要有两种，一种是重口味的烩羊杂碎，一种是原汁原味的羊杂汤。烩羊杂碎一般选用羊头、羊肚、羊肠、羊肺等为主要原材料，加上葱花，香菜、蒜苗等等，羊肉汤煮制以后红润油亮，肉烂汤辣。

生汆面

在众多受欢迎的宁夏面食中，生汆面就就好像宁夏人的生活，看似朴实无华，但吃起来却有滋有味。宁夏生汆面的主要原材料是揪面片，它以简单易做、筋道爽口而使得宁夏人对其情有独钟。做好的生汆面配上油泼辣子汤汁鲜香，面片筋道，酸辣可口，色味俱佳，营养丰富令人回味无穷。

羊臊子面

羊肉臊子面是西北传统的面食，是招待亲朋好友的最佳选择，其实臊子面了全国各地都有，最好吃和最正宗的还是首选宁夏这边的臊子面。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的长寿面演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含福寿延年之意。要想吃到可口的羊肉臊子面，购买羊肉是关键。一定得买名副其实的羯羊肉。羯羊是公羊，味道最鲜美，熬制的汤也最香。

凉皮

很多人可能觉得陕西凉皮才是最正宗地道的，其实银川的凉皮特别有味道，一点不输陕西凉皮，装盘也比较好看。这里的凉皮会被做成一条一条比较长的样子，然后盛在一个小碗里，撒上一些酱汁和酱料，然后再放上葱花。在宁夏，不管男女老少，凉皮都是一种不可辜负的美食。银川凉皮以其绵软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不仅是火爆街头一种小吃，也是可以登上大雅之堂的美食。

粉汤水饺

粉汤水饺，是宁夏回族自治区的著名传统特色小吃之一。粉汤水饺制作原料主要有羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜、葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油等。吃起来汤鲜味香，别有风味。过去常见于街头摊点，现在多用于宴席。

看完宁夏的这几样特色美食，是不是跃跃欲尝了呢？除了这几道美食，宁夏还有很多其他美食，来宁夏一定要尝一尝哦！

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来源：城市经济与管理学院团委学生会

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