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浓

情

端

午

宜

食粽

悬艾

庚子年

五月初五

忌

开市

求雨

端午节美食大赏

提到端午节

作为“吃货”的你

是否和小财一样

好奇端午节有什么美食呢？

别急

小财这就带你走进

舌尖上的端午

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说起端午美食，想必大家第一个想到的一定是粽子，那你知道粽子的由来和传说吗？

粽子由来久远，据考证，粽早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵；从南北朝以后，民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法。在屈原投身汨罗江之后，百姓为免让鱼虾侵蚀屈子，就纷纷将米粮投入江中。而后，据古书记载，是屈原托梦百姓说，米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食，如果用艾叶包裹，再绑以五色绳，则可以免遭蛟龙吞食，这才有了后来的粽子。南北方在粽子口味的选择上也大有不同，不同于饮食上的南甜北咸，在粽子的口味选择方面，南方人更偏爱咸粽，北方人则更偏爱甜粽。接下来就和小财一起来看看各式各样的南北方粽子吧！

南

方

粽

子

咸肉粽

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裹蒸粽

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枧水粽

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北

方

粽

子

白粽子

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白粽子是由糯米制作而成的，没有其他复杂馅料的一道美食，一般蘸着白砂糖食用。相对与其他粽子，白粽子不会甜腻或者油腻，口感好很多。

红豆粽

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红豆粽的原料除糯米外，米中还掺杂红豆、蜜枣等。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。

豆沙粽

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1.油糕

端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。表皮松泡，馅心甜美，外形美观。

2.臊子面

陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、酸、辣、香等特色，吃起来柔韧滑爽。

3.煎堆

福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

4.叶子饽

叶子饽，是玉林人的节日食品，尤其在端午和重阳这两节属于必不可少的美食。关于叶子饽的传说有很多已不可考，但有一点可以确定的是历史颇为久远。到了后来叶子饽渐渐演变成玉林当地一种大众化的地方传统特色小吃。

5.艾馍馍

不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少。

6.面扇子

甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

看了这么多端午美食

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