茶道

执壶，建盏，茶筅，石磨……

烤，碾，磨，筛，点

宋代七汤点茶为宋徽宗赵佶所归纳总结

如今，走进了长江大学

茶道起自中国传到海外

并在域外形成日本茶道、韩国茶礼等

茶道之‘道’有多种含义：

一是宇宙万物的本原、本体二指事理的规律和准则三指技艺与技术

茶道强调环境、气氛和情调以品茶、置茶、烹茶、点茶为核心以语言、动作、器具、装饰为体现以饮茶过程中的思想和精神追求为内涵“无由持一碗，寄与爱茶人”赏一窗悠韵 择一卷经书是在去年连续剧《清平乐》中时常出现的雅致生活场景宋代流行点茶法，将茶压辗成粉末后放入茶盏中以水注点，用力搅拌使茶水混合成乳状再饮用。点茶和我们今天常见的茶叶冲泡不同。需要挑选合适的白茶与绿茶，要求原料极嫩，没有老叶、茶梗。事先备好茶后，简单地用火将茶叶烤一烤。往茶叶外包上一层纸，将干茶锤碎，最后再碾碎成粉末，加水调和成茶膏，徐徐注入沸水。点茶的动作讲究击拂茶汤，打出“ 雪沫乳花”。捧着一杯打好的茶，像是端了一碗雪。除了点茶，当时还有一种表演叫“分茶”，就是在茶汤表面“拉花”。分茶入茶盏时，能冲出不少栩栩如生的图案：虫鱼花鸟、飞禽走兽，无一不含。当时的宋人，称此为“茶百戏”。点茶保留了茶叶的天然清香，研磨成粉末的茶叶，经过筛选，放入茶杯中注入热水，用茶筅快速搅拌，茶末上浮，茶香与茶沫融为一体，轻呷一口，入口绵软柔滑，口感清幽甘甜。

稽山新茗绿如烟，静挈都蓝煮惠泉。未向人间杀风景，更持醪醑醉花前。——晏殊《煮茶》滚到浪花深处，起一窝香雪。看着一盏这样的茶汤，学习点茶的人或多或少是有些心动的。点完后，再来点山水，是不是感觉特别的有意境？为弘扬中华传统茶文化，沙市区文旅局将非遗项目传统点茶技艺引进长江大学园艺园林学院，以“非遗+校园”的模式，在学生群体中宣传推广古法点茶文化。

1月20日，“古法点茶”长江大学教学点、长江大学茶学莲心苑揭牌成立。旨在传承非物质文化遗产、展示“古法点茶”艺术，茶学专业茶艺教学、实训，校企合作，以及服务于学院对外交流与合作等方面。

“素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。”慢生活的宋朝人真正担得起“风雅”二字不论茶事还是生活都弥漫着云淡风轻的烟灰色却又无不闪烁着高超的审美情趣和雅致的艺术追求文化自信是更基础、更深沉、更持久的精神力量非遗不应只是停留在纸面上的几行陌生名录而应鲜活地存在于生活日常当中代代相传成为中华文化精神底座的丰厚土壤这也是“非遗进校园”的深意所在