二 十 四 节 气

夏

至

日长之至

日影短至

至者

极也

故曰夏至

夏至，二十四节气之一，是一年里太阳最偏北的一天，夏至是太阳的转折点，这天过后它将走“回头路”，阳光直射点开始从北回归线向南移动，北半球白昼将会逐日减短。夏至日过后，北回归线及其以北的地区，正午太阳高度角也开始逐日降低。同时，夏至到来后，夜空星象也逐渐变成夏季星空。

夏至气候

夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。唐代诗人刘禹锡，曾借喻这种天气写出“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的著名诗句。对流天气带来的强降水，也不都像诗中描写的那么美丽，常常带来局地灾害。诗人徐书信“在暑雨”一诗中，对夏日雷雨天气进行了恰如其分的描写：“夏日熏风暑坐台，蛙鸣蝉噪袭尘埃。靑天霹雳金锣响，冷雨如钱扑面来。”

夏至食物

“麦粽”与“夏至饼”：江南食俗，一般有麦粽、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗称“夏至饼”，或分赠亲友。

冬至馄饨，夏至面：自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”

夏至养生

夏季阳气盛于外。夏至过后，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐代的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

夏至诗词

《夏至日作》

唐代：权德舆

璿枢无停运，四序相错行。

寄言赫曦景，今日一阴生。

《竹枝词》

唐代：刘禹锡

杨柳青青江水平

闻郎岸上踏歌声

东边日出西边雨

道是无晴却有晴

《夏至》

宋代：范成大

李核垂腰祝饐

粽丝系臂扶羸

节物竞随乡俗

老翁闲伴儿嬉

图文来源：网络

排版：刘雅坤

责任编辑：杨木子

审核：张莹