本网9月2日讯 知名餐饮品牌“大米先生”在国内餐饮市场有着不可撼动的地位，其独特的管理理念和先进的产品研发，是“大米先生”走向成功的主要原因。而“大米先生”自2011年创办以后，门店已经达上千家，并且利润持续增长，供应链也是高端稳定。大米先生也是继老乡鸡、真功夫之后，在快餐领域取得成功的一颗明珠，成为行业的佼佼者。当然，这与大米先生运营总监吴先生有着很大的关系。

据独家媒体报道，大米先生运营总监吴先生已经正式辞职，创办了“众味亭自选称重快餐”，再一次轰动餐饮界，成为本年度最大的一匹黑马。吴先生再一次媒体采访中透露，自己的这次决定其实已经酝酿很久，而创立“众味亭”这个品牌也绝非偶然，这与着自己儿时的梦想有着紧密的联系。

吴总监出生于农村，成长于农村。从小家境贫寒，吃惯了挖野菜的日子，这也培养了吴总监坚韧不拔的品格。吴总监心里暗暗发誓，将来一定要让家人吃上一顿丰盛的饭菜。上学时期的小吴也是很争气，成绩总是名列前茅，高考考上省里最好的大学，但是因为没有钱继续读书，小吴产生了弃学从工的想法。乡亲们得知之后，纷纷自掏腰包，你5块我10块的给小吴凑够了上大学的学费，大家都说，村里能走出来一个大学生不容易，希望他能学业有成，不辜负大家对他的期望。小吴泪流面膜，从那一刻开始，他觉得他肩上背负的是全村的希望，他要用满意的成绩来回报乡亲们。小吴选择了他最喜爱的食品专业，四年的时光，他翻遍了所有关于食品的书籍，研究了许多关于食品的学问。

毕业之后的小吴正好赶上“大米先生”的起盘，抱着学习与成长的态度，他从一个线下最基础的人员做起。挑选食材、门店管理、营销策划等，吴鹏都一一去琢磨，开拓创新。几年的时间，小吴从一个基层人员，成为“大米先生”的运营总监，全盘负责大米现在从开店、营销到策划的全部流程，成熟的供应链体系，系统的餐饮管理模式，使得“大米先生”生意蒸蒸日上，规模越做越大。

这次吴总监的辞职，肯定会对大米先生后期的运营产生巨大的影响。而吴总监本人表示，大米先生已经走上成熟的餐饮道路，未来只要坚持目前的路线走下去，肯定会越老越好。

对于吴总监这次独立创办的自选称重快餐品牌“众味亭”，他也透露了来历。原来他们村口有个小亭子，破旧不堪，自己小时候也会和小伙伴经常在这里玩耍，小伙们家里用好吃的东西都会拿来这里与自己分享。在他的心里，这就是童年与故乡的味道。他心里想着自己也要做一款适合大众口味的餐饮品牌，来找寻记忆里最美的味道。吴总监思来想去，决定取名“众味亭”，意味符合大众口味的美味场所，“亭”也纪念小时候的时光。

有关“众味亭”的未来规划与发展，吴总监表示接下来会全心全力打造该品牌，会让“众味亭”的品牌文化更加深入人心，产品体系也更加符合所有的人口感。独树一帜，新鲜选材，现炒现卖，拒绝预制菜。对于“众味亭”自选称重快餐接下来的市场走向，吴总监并没有明确透露。但是我们相信，这样一款适合所有消费群体的餐饮品牌，从设计理念开始，一直站在消费者的角度，不断去创新，不断去融合更多的文化要素，口感致胜，思想致胜。在今年的餐饮市场，“众味亭”必将成为一匹黑马，改革餐饮格局。