2022年11月5日下午，由广西大学工商管理学院研究生管理中心、MBA教育中心主办的以“疫情之下，消费升级，数字赋能，餐饮服务业何去何从”为主题的广西大学MBA项目二十周年系列活动之餐饮服务业论坛在工商管理学院128报告厅成功召开。

出席此次论坛的嘉宾有工商管理学院院长朱帮助，研究生管理中心副主任、MBA教育中心主任叶映老师，广西大学MBA 校友会会长梁华秀先生，中国MBA华南峰会副理事长、广西大学MBA校友会秘书长李翔先生，酒小二联合创始人丁怀德先生，“华华火锅”、“渝悦双椒头”、“五条友烧烤”等广西知名餐饮品牌创始人周华冰先生，广西泡泡吖食品创始人苏琳先生，广西维多利餐饮、兆基伟业地产营销机构创始人李科先生，天龙湾酒店集团副总裁张济强以及部分MBA、SMBA校友，此次论坛由我院研究生导师王玻副教授主持。因疫情防控需要，还有近三百名2022级MBA及其他专业学员与校友通过线上方式聆听此次论坛。

论坛伊始，我院院长朱帮助致欢迎辞，他代表学院对各位嘉宾的到来表示热烈欢迎和衷心的感谢。他希望同学们能借此机会，深入了解广西餐饮服务业发展现状和面临的冲击与挑战，并结合课堂上所学知识，拨云见日，透过现象看本质。同时，也欢迎各位校友回校齐聚一堂，共同纪念MBA二十周年的成长岁月！

论坛共分为三个环节，包含主旨访谈、话题讨论及观众互动提问。

主持人王玻副教授分别访谈了丁怀德先生、周华冰先生、苏琳先生、李科先生。四位嘉宾分别就“酒小二”、“华华火锅”、“五条友烧烤”、“广西泡泡吖食品”、“维多利”等公司的发展历程、经营模式与行业现状等方面进行阐述，与大家共同分享了创业的经验和心得体会。

在现场讨论环节，四位嘉宾分别从：疫情当下，餐饮企业如何适者生存，如何调整经营模式与策略；消费升级下，消费者需求和行为发生了哪些变化？如何调整经营模式与策略；这些年餐饮服务业是如何借助互联网、信息技术、数字技术等新技术实现对传统餐饮行业创新发展，如何创新，有何新想法、新模式、新策略等大家较为关注的几个方面话题开展了深入的交流与探讨。

现场互动提问环节，现场的校友和在读MBA学员针对嘉宾的创业的至暗历程、“酒小二”的数字化运营系统、“华华火锅”面对“蛙小侠”的竞争将如何调整等大家关注的热点话题踊跃提问，现场气氛活跃。四位嘉宾分别结合公司情况以及自身创业经历与体会逐一进行了解答。通过互动环节，大家对面对消费升级以及数字赋能带给餐饮服务行业的机遇与挑战，以及四位嘉宾的创业经历有了更深入的认知。

论坛在大家意犹未尽中圆满落幕，大家纷纷表示通过四位嘉宾干货满满的分享，获益良多。希望学院后续能主办更多类似的活动，为大家提供一个广阔的交流与学习的平台。

文字、编辑：邓素媛

图片：邓素媛、邱诗博

校对：毛德君

初审：叶 映

终审：朱少英