【MBA中国网讯】7月24日，华中农业大学经济管理学院赴山东暑期社会实践团在淄博市展开为期一周的社会实践。实践团从“鲁菜传统和其历史人文意义”等方面来探究鲁菜的传统，用新青年的力量将鲁菜文化进一步发扬光大。

众所周知，鲁菜是齐鲁地区历经几千年衍生发展出来的菜系。而这种古老而神秘的菜系必然有其独特的文化底蕴。

在实践当天，团队就找到了一家传统鲁菜馆，体验鲁菜四大菜系之一博山菜的神奇。在品尝过几道博山四四席的经典代表菜后，队员采访了制作出这精美菜肴的鲁菜师傅。在对鲁菜文化的提问中，师傅提及到了儒家思想。

儒家思想与鲁菜，思想和美食怎么会有这跨文化的碰撞？

师傅说，鲁菜起源于春秋战国时期，这儒家思想同样在春秋战国时期开始发展。一个菜系的形成与发展与其所处的文化环境是息息相关的。鲁菜不像同为四大菜系的川菜、粤菜、淮扬菜那样鲜艳张扬，鲁菜讲究的是敦厚淳朴，不走偏锋，体现的正是儒家思想对“正统”的追求。这样的菜系形成了自己所独有的鲁菜文化，在儒家思想的影响下，以齐鲁文化为依托，讲究食材烹饪的和谐，并以功底扎实的烹饪技艺为特点，注重自然本味，菜品返璞归真， 厚重大气。

从这个意义上，如果说儒家文化是中国文化的集大成者，那么鲁菜应是中华饮食文化的集大成者。经过团队这次调研，同时回顾鲁菜发展历程，似乎可以得出这样的结论：儒学兴则鲁菜兴。当下，“中国文化复兴”成为社会共识，伴随着儒学复兴，必然是对中国文化传统的认同与对中国审美传统的回归。社会实践团的队员们坚信，鲁菜一定能在这长时间的沉默中呐喊出自己的声音。鲁菜与儒家思想这跨文化的融合一定能绽放出属于自己的光芒。