霜降 | 桂花香满申城


“秋天”走街穿巷,流连处,桂花飘香。今年上海的夏天太过漫长,连日的高温天气让大家不禁疑惑秋天的踪迹。所幸,脚步虽缓,但秋天还是来了。随着天气逐渐转凉,桂花香满申城。 霜降,是秋季最后一个节气,含有天...
“秋天”走街穿巷,流连处,桂花飘香。今年上海的夏天太过漫长,连日的高温天气让大家不禁疑惑秋天的踪迹。所幸,脚步虽缓,但秋天还是来了。随着天气逐渐转凉,桂花香满申城。
霜降,是秋季最后一个节气,含有天气渐冷、初霜出现的意思,是秋向冬过渡的开始。(春夏咻冬实锤了!)今日恰逢霜降,那就让我们把氛围感拉满,抓住秋天的尾巴,开启一场秋日的美食测评之旅!
这次的主角就是中国传统特色小吃,秋日必吃应季美食——桂花糕。桂花与糕点的结合,别有一番风味。在这里,我们挑选品尝了几家店的桂花糕,与你们吃着美食,看着秋景,细细分享上海秋天的味道。
杏花楼
与其它几款相比,杏花楼的桂花糕外形更让人眼前一亮,明媚的秋天系橙黄,晶莹剔透,点点小桂花就像被封存在一个个琥珀里一样,灵动可爱。
桂花清香在打开袋子后扑面而来,是测评几款糕里桂花香味最明显的。入口是清透的感觉,甜而不腻,吃起来滑滑糯糯,Q弹又有嚼劲。
南大门
整整齐齐的方块,看着就很乖巧。桂花被缀在中心的位置,小巧玲珑。
入口先是外层米粉的颗粒感,随后是糕团松软的绵密感,细嚼还能感觉到米糕扎实轻弹的口感。吃到桂花簇集的部分,花香尤为突出,而自然米香本身就具有浓郁的醇香感,两者巧妙结合,层次丰富,且甜度适中。
潘甬兴
分量很足,外形敦实憨厚,撒在表层的红桂花可谓锦上添花。桂花香内敛含蓄,要把鼻子凑近些才能清楚闻到,反而是酒酿香占了上风。入口品尝,发酵的酒香味略带侵略性,但不会影响米糕的甜味,其间还有桂花清香若隐若现。酸酸甜甜,富有韧劲。
上海虹口
糕团食品厂
外形与潘甬兴相近,也是简简单单地白米糕表层加上些许桂花,不同的是米糕表层使用的是黄桂花且数量更少,大部分留白,分量也是一样很足。
桂花香有些清浅了,虽说是桂花糕,味道其实更接近酒酿米饼。
吃到嘴里还是非常富有韧劲的,酸味冲淡了甜味,比前面几款的口味略平淡。而米香味和甜味不是入口便显现出来的,会在品味的过程中逐渐显现出来,丰厚的口感也呼之欲出。
最后再安利一波我们进行评测的地点——堂屋糖水店,麻雀虽小,但五脏俱全。店内整洁敞亮,小角落里布置了许多亮眼的小装饰品。店员小姐姐很热情亲切,为我们介绍了热门甜点,服务周到。
在店内,我们又品尝了各式甜品,清甜爽口,适合膳后解腻。
桂花香满申城
First Frost
在上海,秋天是一个飘香的季节。
在上海,秋天也是一个色彩迷人的季节。
吃一口桂花糕,感受花香与米香的角力,编织酿造出秋天的味道。
如果你有被种草到,那就赶快行动起来,一起享受这份秋天专属的幸福感吧!
既然提到了桂花糕,那必须得给大家安排上呀!DHU人文青年又双叒来给大家送福利啦!
在公众号评论区留言,用一段话描述一下这个秋天(今年有吗 bushi)或是分享一下你心中pick的学校附近其它宝藏秋冬美食(说不定它就成为下次我们美食评测的主角喔),我们将在10月25日中午12点给留言点赞数前五的读者朋友们送出精美桂花糕一份~
人文学院新媒体中心
图片 | 摄影部
封面 | 黄宇远 任姝含
文案 | 马雪梅 唐笑然
编辑 | 阮任杰
责编 | 沈意闻
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