蓝色梦之旅——08春A班MBA校友洋河酒厂参观纪实 2011/11/16

南京大学商学院
2011-11-16 00:00 浏览量: 2636
2011年10月29日，MBA08春A班在MBA中心的大力支持，班委和我班宋志敏同学精心组织下，来到蓝色梦想的发源地—江苏洋河酒厂股份有限公司。
MBA08春A班蓝色梦之旅合影
江苏洋河酒厂股份有限公司（以下简称洋河酒厂）位于苏北古镇——洋河，今江苏宿迁。我们此行所参观的洋河酒厂工业园依托洋河酒厂而建，是宿迁市首家工业旅游示范点。为期半天的行程中，我们系统参观了酒文化展览馆、洋河美人泉、酿酒生产现场、包装车间、大容器储酒罐和地下酒窖，沉浸在洋河悠久的历史中，感受着将粮食酿成美酒的过程。
一、洋河的历史：
洋河镇的酒业自唐代开始享有盛名，并兴隆繁盛至今。清雍正年间，被列为皇室贡品。乾隆帝二下江南之际，在宿迁留住7日，品尝洋河大曲后挥毫写下“酒味香醇，真佳酒也”。1949年新中国成立后，党和政府拨出专款在几家私人酿酒作坊的基础上建立了洋河酒厂，即现在的江苏洋河酒厂股份有限公司。建厂初期，全厂占地仅1.4万M
洋河专业讲解员姚尧介绍洋河近年的销售收入与入库税收
二、洋河的酿造特色：
1、地下酒窖
洋河地下酒窖被誉为“中国白酒地下宫殿”，部分藏酒已逾百年。当我们沿着楼梯，走到洋河9号小容器地下储酒库时，发现这个占地面积2000M
2、酿造车间：
洋河专业讲解员姚尧为讲解酿造车间流程
洋河属浓香型大曲酒，以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉泉水精工酿制而成。生产从粮食进厂到出酒，要经过二十四道工序。其酿造生产工艺特点为泥窖固态发酵，采用续糟法，清蒸混吊。酿造工艺核心是“低温入池缓慢发酵”。发酵过程可概括为“前缓、中挺、后缓落”。通过推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，使洋河风格日臻完美，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格，与五粮液共同负责浓香型白酒国家技术新标准的起草和修订，被专家和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。
3、现代化立体库房：
立体库房货架系统
位于酒厂物流中心西南面的现代化立体库房，占地面积8309M
三、洋河蓝色品牌形象：
浅酌洋河原浆酒
2003年以来，洋河酒厂成功打造“绵柔型”白酒经典之作洋河蓝色经典，在白酒市场掀起“蓝色风暴”，清晰的产品定位、尊贵品质的产品特色、突破传统白酒包装色调的个性包装、意味深远的产品诉求、加上四百多年的酿酒历史，形成了独特的洋河品牌形象。“蓝色魅力”征服了越来越多的白酒消费者，成为备受行业关注的成功营销范例，企业销售连续多年保持50%以上增幅。

2009年11月6日，“洋河股份”在深圳证券交易所正式挂牌上市，洋河酒厂成为江苏省白酒行业首家、宿迁市第一家国内主板上市公司。2010年4月8日，宿迁市国丰资产经营管理有限公司将其持有的江苏

双沟酒业

股份有限公司40.59%的股份转让给洋河酒厂，成立了苏酒集团。产品结构的优化升级，以及并购整合

双沟酒业

之后协同效应的显现，都为洋河股份实现净利润高增长做出贡献。洋河、双沟的强强联合，更好地体现优势互补，有力促进打造酒都、振兴苏酒宏伟目标的实现。

圆满的蓝色梦之旅，我们以寻梦的心情、学习的态度，又一次理论结合实际体验了先进的生产管理对于企业成长的重要性，感受到融合企业文化的市场定位、营销策略对于企业发展的巨大推动作用。
在我们从洋河回到南京的第二天，洋河酒厂接到中华人民共和国国家知识产权局的通知,“一种制备成品曲的方法”等两项科技成果喜获国家发明专利。这是洋河酒厂第一次获得国家发明专利，且同时获得了两个国家发明专利。这种里程碑式的新突破，将更好地激励洋河提升自主创新能力，优化经济发展方式，优化产品结构，提升产品品质，更多得获得经济和社会收益。
MBA08春A班尹玥、龚燕艳
编辑：

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