冬至快乐

一九二九不出手

三九四九冰上走

五九六九

沿河看柳

七九河开

八九雁来

九九加一九

耕牛遍地走

还记得我们小时候倒背如流的“数九歌”吗？

那便是从冬至开始数的。

你是否听过“冬至大于年”的说法？

你是否记得冬至你吃过的食物？

你是否知道南北方的朋友有着不同的冬至习俗？

今日冬至，让我们一起走进南北不同的地区，领略不一样的风情。

冬至吃什么

北方

饺子

提到冬至，北方人一定会脱口而出两个字—--饺子。据说，冬至吃饺子是为了纪念“医圣”张仲景，民间亦有“吃饺子，防冻耳朵”的说法。延续至今，冬至吃饺子已然成为一种惯例，而且，不同的饺子馅也有着不同的寓意。芹菜馅——勤财之意；韭菜馅——久财之意；白菜馅——百财之意；香菇馅——鼓财之意；酸菜馅——算财之意；鱼肉馅——余财之意；大枣馅——招财之意；甜馅——添财之意……各种各样的饺子不仅让人垂涎欲滴，还寄托了人们的美好愿望。

馄饨

北京人冬至喜欢吃馄饨。在北京一直流传着“冬至馄饨夏至面”的说法。馄饨在不同的地方的叫法也不同，“馄饨”“云吞”“抄手”“包袱”，傻傻分不清楚，但馄饨就是馄饨，是北方人“过小年”的心头宝。而关于馄饨的最早记载可以追溯到西汉扬雄所作《方言》，所以馄饨也是一道传统美食。

羊肉汤

山东滕州有着冬至当天喝一碗羊肉汤的习俗，一碗羊肉汤下肚，仿佛就是饮下了整个冬天的温暖，那股热流温暖你的五脏六腑，顺着你的血液一直到脚，暖得彻彻底底。适度的咸和羊肉的鲜，冬至来上一碗，巴适得很。尤其是在北方，羊肉汤简直起着暖气的作用啊。

南方

南方人过冬改不了嗜甜的毛病。汤圆、赤豆糯米饭、红糖糍粑、台州擂圆.....当然其中的很多咸甜皆宜，这就全依赖个人口味。这里还是主要讲讲南方齁掉牙齿的甜食。

还没动勺子，就被那黏黏的质感所吸引。一口下去，蚀骨的甜和缠绵的口感，简直是戒不掉美味。而这些甜食中，你们最pick哪一种呢？

汤圆

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称“汤团”。此外，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味着新的一年合家幸福、团团圆圆。除了汤圆本身的口感，人们更关注的是在过冬前讨一个吉祥，一个好兆头是百姓们在传统风俗之中最割舍不了的。

擂圆

擂圆，可是实实在在的“冬至圆”，与汤圆不同，擂圆是个干食，没有必要捧着一大碗汤，拿勺子“大海捞针”。夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵，一股幸福的滋味油然而生。擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，因为这个过程在临海的方言中叫“擂”，所以“冬至圆”起名叫“擂圆”，而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖做成的，味道香甜浓郁，配上糯米圆的细腻糯软，令人食欲大增。

糍粑

南京大牌档的红糖糍粑可是一绝，甜而不腻，一口接着一口。在南方某些地方,有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语"十月朝,糍粑禄禄烧",就是指的祭祀事件.糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，这样看来，糯米真的是冬天的一大消耗品。

>

当然，美食不止这一些，还有东南麻糍、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、江南米饭等等，这些就不一一说了，因为小九九已经饿了，需要去温柔乡找我心中最pick的冬日美食了，嘿嘿，就用一些图片与你们共同分享吧！

冬至干什么

历史上，冬至一直被视为一个重要的节日。冬至过节，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。冬至那天，皇帝祭祀，百官放假，商旅停业，百姓团聚。

如今，冬至虽然没有过的那么隆重，但依然被很多人重视。“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰‘冬至’”，冬至当天，昼短夜长，时差达到极致。从冬至开始，生命活动由盛转衰，由静转动，此时，正是养生的大好时机。冬至是阴阳二气的自然转化，适合针灸通穴，也可坚持泡脚，更要注意防寒保暖。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬至可以通过饮食进补，也可以从吃水果来补，吃甘蔗、柚子、梨、猕猴桃等水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充分的营养物质。

此外，对于过冬至，各地还有很多别出心裁的小习俗。

杭州：吃剩有余

人们把冬至日吃剩下的鱼头和鱼尾放在米缸里过夜，隔天再取出来吃掉，象征着“吃剩有余”

江苏：酿酒

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，这是一种米酒，加以桂花酿造，香气宜人。冬酿酒不仅能驱寒，还寄托了姑苏人对生活的美好祈愿。

福建：“冬至暝”搓丸

冬至前夜家家灯光如昼，一家人围坐在一起，开始“搓丸”。大人们有的在捏元宝、聚宝盆，有的在捏小狗、小猪，取“运气好，狗仔衔元宝”及“做狗、做猪、做元宝”的俗谚，寓有“财源广进、六畜兴旺”的意思。

冬至已来临，一年就要结束，不管天南海北，不论有着怎样的冬至习俗，我们都有一个共同点，那便是我们该回家了，该与家人团聚了，我想这是我们庆祝冬至最好的方式。哪怕不能归家，至少打个电话回去，听听家人的声音，亦是一种慰藉。

愿人人过一个美好的冬至！

亲爱的朋友

你是温和可爱的南方人

or

热情豁达的北方人？

快来pick你喜欢的美食吧！

欢迎每一位小可爱给我们留言

说说你家乡冬至的美食或习俗

来源 | 新媒体中心

文稿 | 杨尚青 杨子彦

编辑 | 王盈