杨嵩先，学校后勤处副处长、饮食服务中心主任，饮食系统一名普通的基层干部。带领同事为师生服务好，做好每一顿饭，保证学生吃得安全、健康、丰富、营养，是他作为一名饮食人的初心；而作为一名高校教育工作者，时刻践行“三服务三育人”的宗旨，培养一批批“五有”人才，是他最为光荣的追求和使命。饮食工作关乎千家万户，责任重大，他事无巨细、扎扎实实地把控好从采购、储运到制售、洗消的每一个环节，把每件事做到极致，细致地守护着孩子们的饮食健康。

在学校，有这么一群人，他们不像教师在讲台上挥洒自如被人所知，他们默默无闻，在万千师生的身后，保障着师生们的日常生活。

杨嵩先就是其中的一员，作为学校后勤处副处长，他的任务是保障师生“舌尖上的安全”。

“健康饮食守护者”

记者见到杨嵩先时，他正在为开学忙碌着。

“我希望你能报道一下我们整个食堂的工作，而不是我个人。”杨嵩先说，后勤工作事无巨细，从来不是一个人就能完成得了的。

“这几种粥哪种卖得好？”“有没有反映菜品咸淡不合适的？”……杨嵩先来到售餐处不断地询问工作人员。

作为一名后勤工作者，杨嵩先将自己定位为4万余名师生的“健康饮食守护者”。

当很多学生还在睡梦中时，杨嵩先已经早早起床了，因为很多事情需要他亲自去对接、检查。谈到饮食的日常工作，杨嵩先想说的很多，“饮食工作千头万绪，大到饮食的安全，小到菜品的价格，都是我所关心的事情。”

学校食堂负责学生的一日三餐，好不好吃、食品是否健康尤为重要。

为了能让学生吃得健康，饮食服务中心制定了十分严格的流程标准：采购食材前，要保证来自正规的经销商，相关资质要一应俱全；食材在食堂后厨加工阶段，要全面、不定时检查；成为半成品后，必须按要求储存，做好消毒工作；给学生打菜时，餐厅员工要全程佩戴口罩；即使是饭菜需要的饮用水也要进行一系列的水质检测。

杨嵩先说，所做的这一切都是为了保障学生的饮食安全和身体健康。

在后勤部门工作，需要强大的责任心和能挑重担的勇气。近年来，基于发展需要，杨嵩先对饮食中心内部运行机制、用人机制等进行了改革，克服种种困难，取得了良好成效，机构进一步精简，工作效率也进一步提高。

在杨嵩先的带领下，饮食服务中心自筹经费80万元招标建成米饭自动化生产线，引进自动化炒菜机，在保障饭菜质量的同时，还减少了大量的人力。

“这个暑假40多天的时间，杨主任一天也没有休息，令我们感到非常敬佩。”杨嵩先的同事这样说，“主任已经55岁了，却比年轻人还善于学习、善于钻研，带领中心的工作始终走在高校食堂的前列。”

记者了解到，除了工作中不断创新之外，杨嵩先还切身为学生考虑，努力做好饭菜价格的平抑工作。在2019年农副产品价格大幅上涨期间，仍然确保食堂饭菜价格平稳、饭菜质量不变，比如，煮鸡蛋一直是7毛一个，用实际行动保障了学生的生活和利益。

作为一名幕后教育工作者，杨嵩先始终不忘育人初心。他从业生涯中印象深刻的一件事，是他还在公寓管理中心工作的时候，得知有位同学家境不好，就帮助他联系了勤工俭学岗位赚取生活费，减轻了生活压力。现在那位同学已经是很有作为的青年学者，并常常发来问候，不忘当年恩情。

“尽管我们是后勤工作者，但是我们也有教育人、影响人的职责，这种职责一旦发挥好了，带给学生的影响也是非常深远的。”杨嵩先说道。

自去年新冠肺炎疫情发生以来，饮食服务中心响应号召，在疫情防控各阶段下好“先手棋”，在抗“疫”过程中圆满完成了疫情处置演练和开学核验等任务，受到了省教育厅、学校和地方各级领导的赞誉。推出“小饭盒”食堂外卖配送平台，实现了无接触配餐，今年还引进了智能送餐机器人，代替人员送餐。

饮食是再普通不过的事，但是饮食工作的压力、琐碎和复杂程度超乎大多数人的想象。所谓“如人饮水冷暖自知”，一人难称百人心，况且面向4万余名师生的口味，日常工作难度可想而知。但杨嵩先和他的同事们就这样“累并快乐着”，为师生做好每一顿饭。他们都是凡人英雄，配得上“最美教育工作者”的称号。

撰稿：樊舒瑜　崔文斐

视频：张晓光

编辑：魏首姣

美编：李婉婷

初审：段会升

审核：崔文斐

总审：王　伟