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几片茶叶浸入水中，空气中弥漫着清新的茶香，久久不绝。茶叶在水中起起伏伏，正如同我们的人生，跌宕起伏，从不甘平静。

中国人饮茶的历史可追溯到神农时代，茶文化深深篆刻在中华民族的历史中，流传至今的茶诗就有百余首，更有唐代茶圣陆羽的《茶经》流传于世，奠定中国茶文化的基础。烹茶讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，中华民族茶文化在一代代传承下发扬光大，别具一格。

元代壁画《茶道图》

两晋、南北朝时“以茶待客”已成为当时的主要社交礼仪，客至家中，一杯清茶，可体现主人家对客人的尊敬，茶助谈性，更可以以茶交流感情。

请客人喝茶时要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。当宾主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重；往高杯中续茶水时，左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，以体现举止的文雅。

六大茶类有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶由茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作而成，其成品色泽和茶汤保存了鲜茶叶的绿色格调；红茶以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程制成；青茶亦称乌龙茶，经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序制作而成。

白茶外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，其采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工；黄茶加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化；黑茶采用的原料较粗老，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

青山为伴，是自然对人类的馈赠，东汉华佗《食经》：“苦茶久食，益意思。”茶叶还有提神醒脑，护齿明目、美容护肤、延缓衰老等功效，具有很大的医学价值。从普通的树叶变成茗茶，这个过程不仅体现着中华民族的智慧，更蕴藏着人生百味。

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