【MBAChina网讯】10月26日，广东外语外贸大学商学院18B班管理经济学“移动课堂”活动在广州市南沙区的广州南沙珠江啤酒有限公司。此行的目的主要是让同学们体会优秀企业的生产过程，并将课堂知识学以致用。

广州珠江啤酒集团有限公司于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为批注的大型现代化啤酒企业。而广州南沙珠江啤酒有限公司是珠江啤酒集团旗下的重要生产基地。于2015年7月正式投产，总占地面积约380亩，总体规划生产规模为年产130万KL啤酒，是全国最大的啤酒酿造中心之一。

广东外语外贸大学18B班一行人来到南沙珠江啤酒公司后，受到广外MBA校友赵文帅先生的热情接待。赵先生是本次活动的讲解人。曾驭然老师和郑李陆班长为本次的移动课堂的做了许多准备。

移动课堂的第一部分，赵先生先介绍了啤酒生产流程。啤酒的制造流程乍看比较复杂，但在赵先生流利易懂的英文讲解和清晰的图示下，同学们纷纷点头，并做相应的笔记。啤酒的主要生产流程可分为三步，麦芽制造、啤酒酿造和啤酒灌装。

第二部分，在同学们熟悉啤酒的生产过程后，赵先生带着大家参观整个生产厂房。首先我们先见到的是原料处理和啤酒酿造厂房。可以看到工厂厂房一尘不染，现代化程度非常高。

前往灌装车间时途径质检品控车间，赵先生解释说啤酒企业的品质要求很高，因此质量部门非常重要。

接下来来到了灌装车间，这里的灌装车间主要是灵活生产线，可以灌装不同类型，如瓶、罐等，主要是用于应对变化比较频繁的市场需求。

最后我们来到了这里的配送发货中心。在这里我们可以看到二维码技术在商业上的应用：每一批货物都有对应的二维码，相应司机在将货物装入货柜前扫码，以便更新库存信息。

厂房参观结束后，全班同学被邀请进入一个房间，听取有关新营销技术，先进仓库管理实践和灵活生产线的更多信息。同学们由此可以更全面地了解整个制作过程。 赵先生为我们介绍了目前珠江啤酒的智能制酒框架（Smart Brewery Framework）。该框架由五个要素组成。首先是企业的ERP系统，用于企业内资源高效分配。第二是仓储管理系统（WMS, Warehouse Management System）, 这是珠江啤酒集团的领先技术，使得库存在仓库内能够被智能调动，大大提高效率。第三是一瓶一码系统（one bottle one code system）,该系统给每个产品，例如说每瓶啤酒赋予其独特身份。然后通过第四个生产溯源系统（Production Tracing System），使啤酒的一生走过的路清晰可见，并为仓储管理系统提供信息来源。最后则是企业的O2O系统，通过一瓶一码，配合生产朔源和仓储管理系统，让营销活动能够实时快速有效地执行，而省去了一样营销活动所需要的漫长备货时间，例如说生产特殊的包装或瓶盖的时间。

此外，我们很高兴赵先生带来原浆啤酒供同学们品尝。大家都这些极其爽口的啤酒赞不绝口。

最后当然少不了合影留念环节！而本次管理经济学移动课堂也就此拉下帷幕。课后每一个小组都被要求提交一份关于优化珠江啤酒生产成本的报告，提供广外人的独特见解，为企业运营出谋划策。