嗨，即将面临专业分流的小萌新们，是否正在面临信息短缺带来的犹豫和焦虑呢？别急，我们整理了酒店管理系4位青年骨干教师的专访，关于酒店管理，你不知道的、你想知道的，都在这里啦，绝对诚意满满，快来先睹为快吧！

学业是路径。书山学海，不惟勤苦，更要有科学的底层逻辑和顶层设计！让我们听听贾一诺老师的专访。

本期对话老师简介

贾一诺

东北财经大学与英国萨里大学旅游管理双学位学士，帝国理工大学管理学硕士，东北财经大学旅游管理博士，担任《酒店收益管理》《酒店模拟经营沙盘》《商业综合体项目管理》等课程。

学业问答

请问酒店管理专业的课程体系是怎样的？

酒店管理专业把课程进行了模块化处理，形成了非常清晰的课理逻辑和修读路径。必修课包括经济与管理学课程群、休闲与旅游学课程群、酒店与接待学课程群3大模块，选修课包括人文素养类课程群、创业实践类课程群、新业态拓展课程群、新技术融入课程群4大模块。前3学期大类培养阶段首先要学习作为学科基础的休闲与旅游学、经济与管理学课程群，从第4学期开始主修酒店与接待学课程群，并且同步进行人文素养类、创业实践类、新业态拓展类、新技术融入类课程选修，为就业提供更多元化的选择方向。

那酒店管理专业的核心课程有哪些？

酒店管理专业的核心课是旅游学概论、旅游接待业、旅游消费者行为、旅游目的地管理、酒店管理原理、酒店运营管理、酒店客户管理、酒店收益管理，共计8门课，是个“4+4”的“酒旅不分家”的核心课程组合，能够给同学们奠定更坚实的学科基础和提供更宽泛的就业选择。特别是4门酒店管理核心课，面向商科思维的酒店管理原理、面向供给侧的酒店运营管理、面向需求侧的酒店客户管理、面向数据端的酒店收益管理，足可以给本科生建构起科学规范的专业知识图谱，体现出本科生的专业素养。

酒店管理专业有哪些特色课程呢？

必修课里有2门非常有特色的专业课：酒店新业态商业实践、酒店数字化运营实务。选修课的特色更加明显，比如“新业态拓展类”的葡萄酒商业管理、奢侈品品牌运营、商业综合体项目管理、国际邮轮乘务管理、在线旅游商业运营，“新技术融入类”的新媒体技术应用、互联网创业管理、数字媒体技术，“创业实践类”的酒店模拟经营沙盘、民宿创新创业实践、酒店人职业素质塑造，“人文素养类”的茶艺和调酒技能训练，都是非常有特色、有价值、也有意思的课程。而且也植入了希尔顿集团和华住集团的企业课程，由企业高管直接授课，实战性更强。

酒店管理专业有哪些专业实践活动呢？

除了课程之外，酒店管理专业也需要参加很多实践活动，包括2大专业竞赛：全国高校商业精英挑战赛酒店管理策划大赛和“尖烽时刻”酒店模拟经营大赛，一个侧重创意策划，一个侧重数据分析；还有2大专业实践：酒店文化嘉年华和大益爱心茶室运营，一个是主题活动组织，一个是企业经营实践；还可以参加“希尔顿班”和“华住班”的管培生项目，真正参与企业商业实战。酒店管理本身就是一个实践性、应用性很强的专业，专业课总学分中实践学分占比达45%，所以说实践教学既是我们的特色，也是我们的优势。

听说酒店管理专业要去酒店进行半年的专业实习，是这样的吗？

2022新版人才培养方案已经明确，酒店管理专业（普通本科）与其他专业保持一致，仅在第7学期后半段安排为期6周的专业实习，不再安排为期半年的专业实习；20、21级教学计划以此为参照进行相应调整。同时，在实习单位上也是“自主选择+学院推荐”的方式，学生既可以自主联系实习单位，也可以加入“希尔顿班”或“华住班”进入合作企业的管培生（MT）项目，打通实习与就业的绿色通道，实现定向培养和高位就业。这样的实习组织模式既可以给同学们自主选择的机会，也可以提供优质的实习和就业平台。

选读酒店管理专业的话在考研时是否受限制？

不存在。考研分为本专业和跨专业考研。本专业考研的话，旅游、酒店、会展三个专业都是考旅游类研究生，专业课考的是大类通修的《旅游学概论》《管理学原理》等基础课，大家起点都一样；跨专业考研的话，拼的就是数学和英语，所有专业也都一样，大家都是从零开始，不存在任何限制。事实上，酒店管理专业在留学上更有优势，所以如果不想被考研“内卷”的话，我们也鼓励有条件、有能力的学生到海外留学攻读商科硕士学位。

那您可以具体介绍一下海外留学的优势吗？

酒店管理专业在欧美是个成熟学科，1922年美国康奈尔大学就开创了酒店管理本科教育，这也是全球旅游类高等教育的先驱。海外的酒店管理硕士教育也非常成熟，像美、加、澳、英、瑞士、新加坡、中国香港和澳门等，可选学校非常多，也比较容易申请offer，而且多数是一年期的硕士教育；虽然费用不菲，但比国内读研节省了2年时间，而且还有环球实习的机会，足够挣出留学的生活费来，性价比其实很划算，所以鼓励有能力、有条件的同学从考研的“内卷”中另辟蹊径，选择适合自己的发展道路。