探索鮮炖燕窩價值，燕之屋相關科研成果登上國際權威期刊

近日，燕之屋聯合江南大學發表“Comparison of prebiotic activity of dietary sialoglycoprotein and N-acetylneuraminic acid: Sialylation is a key factor”的研究成果被食品科學領域國際知名SCI期刊《Food Bioscience》收錄，該研究揭示了燕之屋鮮炖燕窩促進益生菌增殖與調節腸道微生物群的作用。

圖：燕之屋燕窩研究院研究論文被國際權威期刊《Food Bioscience》收錄

《Food Bioscience》（簡稱FBIO）是JCR Q1區期刊，當前期刊影響因子為5.318，是食品領域國際權威期刊，具有卓越的國際影響力和競争力。燕之屋的研究成果在《Food Bioscience》發表，表明該研究成果的科學性與創新性受到了國際認可，證實了燕之屋鮮炖燕窩的獨特營養價值，對推動燕窩行業的科學研究和産品創新具有重要意義，同時為消費者提供了更多基于科學的健康選擇。

該研究以燕之屋鮮炖燕窩為主要受試物，以腸道菌群為靶點，探究鮮炖燕窩對腸道微生物群的作用。研究結果表明，燕之屋鮮炖燕窩能夠改善腸道微生物群紊亂，具體表現在通過抑制緻病菌的生長、促進有益菌的增殖和刺激短鍊脂肪酸的産生來調節腸道微生物群。

燕窩被很多人當做日常不可或缺的滋補品。基于此，該項目特别探究了燕之屋鮮炖燕窩對腸道微生物的影響，發現鮮炖燕窩能有效降低克雷伯氏菌(Klebsiella，有害菌)豐度，提高拟杆菌(Bacteroides，益生菌)豐度，以此發揮改善腸道菌群紊亂的作用。本研究發現了鮮炖燕窩可以調節腸道微生物群的平衡，促進腸道健康。

圖 燕之屋鮮炖燕窩表現出優異的益生元活性

在此基礎上，研究團隊還發現，相較于單體唾液酸，燕之屋鮮炖燕窩表現出更強的益生元活性。該研究項目是對比分析不同形式唾液酸對腸道菌群影響的前瞻性工作，為唾液酸構效探究提供了思路。

圖 燕之屋鮮炖燕窩表現出相對單體唾液酸更優的益生元活性

燕之屋* 26年專注高品質燕窩（*燕之屋指燕之屋企業），依托先進技術和匠心工藝，為消費者帶來健康、營養、美味的燕窩滋養。燕之屋洞察消費者的滋養體驗與新需求，針對傳統鮮炖燕窩需要冷鍊運輸、冷藏儲存、客戶收貨需及時等要求，進一步對産品進行全新優化升級，打造出燕之屋常溫鮮炖燕窩，成為中國燕窩行業市場常溫鮮炖燕窩産品開創者。以燕之屋常溫鮮炖燕窩中的燕之屋新一代鮮炖燕窩為例，原料甄選東南亞優質金絲燕燕窩，颠覆性創新115℃精炖鎖鮮工藝，滅菌更安全，不僅實現常溫儲存，更充分萃取燕窩營養，燕窩酸營養（消化率）達1.8倍*（*據江南大學、廈門市燕之屋絲濃食品有限公司《針對燕窩原料及成品品質保障的熱處理新工藝開發》研究報告表明，與100℃炖煮相比，經115℃炖煮的燕窩營養（唾液酸）消化率高達1.8倍），升華燕窩滋養，成為衆多消費者的健康滋補選擇。

圖：燕之屋榮獲“常溫鮮炖燕窩産品開創者”中國燕窩行業市場地位确認證書

燕之屋将繼續挖掘燕窩營養價值，為消費者創造健康價值，推動行業高質量發展。