國民健康，營養先行——燕之屋燕窩粥系列産品入選“食品工業營養健康行動标志性成果”名錄

本網2月2日訊 近日，2023年全國食品工業營養健康産業發展暨食品工業營養健康行動标志性成果及核心領導者名錄發布大會在安徽阜陽隆重舉行。大會上，中國食品工業協會發布“食品工業營養健康行動标志性成果及核心領導者名錄”，燕之屋燕窩粥系列産品入選“食品工業營養健康行動标志性成果”名錄，燕之屋副總經理、研發技術總監範群豔入選“食品工業營養健康行動核心領導者”名錄。

圖：燕之屋燕窩粥系列産品入選“食品工業營養健康行動标志性成果”名錄

圖：燕之屋副總經理、研發技術總監範群豔入選“食品工業營養健康行動核心領導者”名錄

中國食品工業協會建立“食品工業營養健康行動标志性成果及核心領導者名錄”，旨在貫徹落實《“健康中國2030”規劃綱要》、《國民養生計劃（2017-2030）》和《健康中國行動（2019-2030）》。本次會議以“綠色、科技、營養、健康”為主題，聚力推動綠色食品産業高質量發展，從食品安全體系建設向食品營養健康體系構建提升。會議上，中國食品工業協會決定列入首批食品工業營養健康行動标志性成果名錄共262項。燕之屋榮獲雙項榮譽，充分體現了食品行業對其技術實力、創新能力、品牌影響力及未來發展潛力的高度認可。

圖：2023年全國食品工業營養健康産業發展暨食品工業營養健康行動标志性成果及核心領導者名錄發布大會

近些年，國民營養健康成為熱門話題。從吃得飽到吃得好，再到吃得健康，社會經濟發展水平的提升讓人民群衆更加注重飲食營養健康，需要更加豐富多樣、營養健康的食物供應。作為大健康産業的一員，燕之屋*26年專注高品質燕窩（*燕之屋指燕之屋企業），以推動燕窩産業的健康發展為己任，以科技和匠心打造燕窩産品，給予消費者滋養新體驗。現在年輕人追求快節奏、輕養生，對于滋補品的消費趨勢是即食型、便捷化和零食化。燕之屋旗下子品牌小燕濃推出燕窩粥，正是對這一趨勢的回應。小燕濃以燕窩營養價值為核心，結合藥食同源理念，攜手世界甜品大師、中國甜品教父葉衛共同打造星廚聯名款燕窩粥系列，營養“粥”全，開蓋即食，滿足當代品位人士的日常養生需求。

荸荠營養價值豐富，《本草再新》言其“清心降火，補肺涼肝”；荸荠玄米燕窩粥将荸荠與燕窩巧妙結合，内含燕窩、荸荠（≥4.2g/100g）、藜麥、燕麥、糙米（玄米）（≥2.0g/100g）等。五紅湯是摘自古代民間流傳已久的養身方子，由紅皮花生、紅豆、枸杞、紅棗和紅糖五種成分組合而成；五紅潤養燕窩粥由古方五紅湯結合産品定位搭配谷物演變而來，内含燕窩、赤小豆(≥2.0g/100g)、紅小豆（食品餡料）、荞麥米、糯米、紅米(≥1.3g/100g)、燕麥米、野米、紅皮花生、紅棗濃縮汁、枸杞濃縮汁等。明代李時珍在《本草綱目》中記載，椰子肉“甘、平、無毒”“食之不饑，令人顔目悅澤”，椰子水“甘、溫、無毒。”藜麥被聯合國糧食和農業組織（FAO）推薦為适宜人類的“全營養食品”；厚椰乳野米燕窩粥将多種優質蛋白、膳食谷物搭配，内含燕窩、優質生椰乳、燕麥、糯米、藜麥、野米(1g/100g)等。《本經逢原》指出：“燕窩能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。”燕窩自古被奉為滋補珍品，每碗燕窩粥皆甄選東南亞雨林燕窩，珍材足料，多種健康食材搭配，加持營養力。憑借豐富的營養價值，厚椰乳野米燕窩粥、荸荠玄米燕窩粥、五紅潤養燕窩粥經中國食品工業協會審核遴選，被列入"食品工業營養健康行動标志性成果"名錄。

圖：小燕濃荸荠玄米燕窩粥、小燕濃五紅潤養燕窩粥、小燕濃厚椰乳野米燕窩粥

（圖片僅供參考，具體以實物為準）

圖：燕之屋燕窩粥系列産品研發過程

榮耀的背後，離不開燕之屋科研團隊的強大支撐。燕之屋副總經理、研發技術總監範群豔深耕食品加工行業多年，始終深度理解消費者需求，不斷挖掘燕窩的營養價值和健康效益，大力推動“創新”戰略，以科技賦能凝聚競争力，助力國人追求高品質健康生活。為确保燕窩原料的高品質，範群豔經過多年的反複實驗，從理化分析鑒别技術到利用光譜色譜技術鑒别燕窩真僞。采用近紅外設備及其分析系統，建立燕窩品質關鍵指标的快速分析模型，實現燕窩原料的在線無損檢測；應用燕窩顯微成像技術、DNA分析技術、核磁共振技術，實現燕窩真僞鑒别與燕窩品種的基源鑒定。通過改變單一的檢測技術手段，實現多技術聯合判定燕窩質量，确保了每一份送到消費者手中的燕窩，都是有品質保障的好燕窩。針對幹燕窩傳統飲食弊端，範群豔帶領團隊從顧客的角度出發，大膽選用輕質包材，并模拟家用碗形設計出了碗燕容器，于2012年成功推出了碗燕産品，解決燕窩炖煮煩惱，開啟即食燕窩潤養新時代。為提升燕窩綜合利用率及功效開發，範群豔和團隊成員通過酶解、提取、分離、純化等工藝制備燕窩高功能活性成分（燕窩酸、燕窩肽等），成功研發出10餘款産品，包括小分子燕窩透明質酸鈉飲、燕窩紅參精華飲、晚安小藍瓶等新型燕窩系列産品。除了食品，他們更以燕窩肽為主要核心成分創新開發燕窩凍幹面膜、燕窩凍幹絮等燕窩護膚品系列産品，為燕窩行業多元化發展積蓄創新的力量。

圖：碗燕産品（圖片僅供參考，具體以實物為準）

此外，燕之屋副總經理、研發技術總監範群豔截止至目前參與起草1項國家标準，牽頭發布了2項行業标準，11項團體标準，28項企業标準，規範了行業發展方向，推動燕窩産業健康發展。範群豔不斷創研國際領先技術，在國内外核心期刊發表學術論文40篇，其中SCI論文10篇，專著2部，獲國内外授權專利102項，其中發明專利17項。其中，發明專利《一種速食燕窩軟罐頭的制作方法》（ZL 201410393800.4）曾榮獲第九屆廈門市專利獎。在範群豔的帶領下，燕之屋企業技術中心成為燕窩行業率先擁有國家CNAS認可的實驗室（證書号CNAS L8129），2021年獲得福建省企業技術中心榮譽稱号。入選“食品工業營養健康行動核心領導者”名錄，不僅是對燕之屋副總經理、研發技術總監範群豔綜合能力的肯定，更是對燕之屋多年以來在推動食品技術創新研發與發展方面突出貢獻的認可。

圖：燕之屋副總經理、研發技術總監範群豔

2022年全國兩會指出，要樹立“大食物觀”,其核心是實現食物多元化、高質化、豐富化，以滿足人民群衆對美好生活的需求。大健康風潮之下，燕之屋燕窩粥系列産品入選“食品工業營養健康行動标志性成果”名錄，燕之屋副總經理、研發技術總監範群豔入選“食品工業營養健康行動核心領導者”名錄，再添權威背書，進一步提升産品競争力、擴大品牌影響力。燕之屋将繼續深耕健康領域、專注燕窩科技研發和生産，以品質為基，守護全民膳食營養健康。